La repostería tradicional de Guadalupe es uno de los pilares del patrimonio gastronómico local. Entre los dulces más destacados se encuentran las perrunillas y la rosca de muégado, elaborados siguiendo recetas transmitidas de generación en generación y consumidos especialmente en fiestas y celebraciones.
Perrunillas
Las perrunillas son pequeños dulces crujientes, elaborados principalmente con manteca, azúcar y harina, que se hornean hasta adquirir un característico color dorado. Su forma redonda o ligeramente achatada y su sabor dulce y aromático las han convertido en un clásico de la repostería guadalupense.
Tradicionalmente, las perrunillas se preparan en festividades locales y familiares, formando parte de las mesas navideñas y de celebraciones religiosas, como ofrendas durante las procesiones de la Virgen.
Rosca de Muégado
La rosca de muégado es otro dulce emblemático de Guadalupe. Se trata de un pan dulce de forma circular, decorado con azúcar y, a veces, frutos secos. Su elaboración artesanal combina harina, huevos, manteca y miel, y requiere un proceso de amasado y horneado que mantiene la tradición original.
Este dulce tiene un papel destacado en las celebraciones religiosas y festividades del municipio, donde se comparte entre familiares y visitantes como símbolo de unión y tradición.
Valor cultural
Estos dulces no solo son apreciados por su sabor, sino también por su valor cultural y social. Representan la continuidad de recetas antiguas y forman parte de la identidad gastronómica de Guadalupe. Su presencia en festividades y celebraciones mantiene vivas las tradiciones culinarias del municipio.
Presencia actual
Hoy en día, los dulces tradicionales se encuentran en panaderías y confiterías locales, y también se elaboran en hogares para mantener viva la tradición. La degustación de perrunillas y rosca de muégado es, además, una manera de conectar con la historia y la cultura de Guadalupe, disfrutando de sabores que han perdurado durante siglos.